4月天吃桑椹正當時　抗癌、護眼、防衰老「最佳保健水果」

2020-04-22

深色的蔬果通常含有大量花青素，桑椹更含有白藜蘆醇，抗氧化力很強，有防癌、延緩衰老、抗發炎、增加血管彈性等效果，其他還有維生素A、B1、B2、C及鐵、鈉、鈣、鎂、磷、鉀、硒、烏髮素等，也有護眼、助消化、防白髮的好處，十分符合現代人養生需求，甚至被譽為「21世紀最佳保健水果」。

每年的4～6月，正是桑椹盛產的季節，它不僅僅是水果，更是防病治病的名貴中藥材，可以維持肝腎的健康，中國的皇帝很早就懂得用它來保養身體；對女生來說也是很好的保養品，有讓頭髮變黑、眼睛明亮的效果，是美容養顏的好食材。

桑椹看起來彷彿小串的葡萄，初長時顏色青嫩，然後會逐漸成熟由紅轉變為黑紫。一般都吃鮮果，營養最不易流失，酸甜多汁十分可口，打成果汁或作成果醬、入菜也可以，因為它產季不長，也有人將它洗淨曬乾做成蜜餞。

資料來源：https://www.commonhealth.com.tw/blog/blogTopic.action?nid=3578

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